导热盘和石棉网并非简单“谁更好”的问题，而是对应不同加热场景与安全合规。需要电热板或热台的均匀、可控加热时，导热盘更适合，能够显著提升热均匀性与温控稳定性；涉及本生灯或酒精灯的明火加热时，应使用不含石棉的陶瓷网来扩散火焰并保护器皿，出于健康与法规考量不再推荐含石棉网。综合而言，以安全合规为前提，根据热源类型、温度区间与控温精度选择：电热场景选导热盘，明火场景选陶瓷网替代石棉网。