本文介绍Java汉字转ASCII的两类主流方案，Unicode编码转码适配跨平台数据交互，GBK编码转码适配国内早期硬件终端，分享3种Unicode转码实操方法和GBK转码的适配场景与局限，对比两种方案的兼容性、效率与开发成本，提供生产环境转码的避坑指南和工具选型建议，帮助开发者根据项目需求选择合适的转码路径。