本文提出一套可复现的大汤圆成型模型：以糯米粉水合比例（35%–45%）、烫粉与静置为核心，通过标准化流程“压、包、封、滚”实现高球度与表面完整度；以直径、重量与封口强度等定量指标校准，结合家庭或小型商用的工具与半自动设备提升一致性；针对裂纹、塌陷与破皮建立根因与纠偏路径，并纳入卫生与冷链管理原则，确保安全与口感稳定；在规模化与品牌化过程中导入SOP与记录追溯，参考ISO 22000与WHO食品安全要点，以快速冷冻与规范包装支持批量与配送。整体方案兼顾家庭制作与小商用落地，强调模型化与数据化迭代。