SELECT * 效率低的原因是：1. 不需要的列会增加数据传输时间和网络开销；2. 对于无用的大字段，如 varchar、blob、text，会增加 io 操作；3. 失去MySQL优化器“覆盖索引”策略优化的可能性。
一、SELECT * 效率低的原因
1. 不需要的列会增加数据传输时间和网络开销
- 用“SELECT * ”数据库需要解析更多的对象、字段、权限、属性等相关内容，在 SQL 语句复杂，硬解析较多的情况下，会对数据库造成沉重的负担。
- 增大网络开销；* 有时会误带上如log、IconMD5之类的无用且大文本字段，数据传输size会几何增涨。如果DB和应用程序不在同一台机器，这种开销非常明显
- 即使 mysql 服务器和客户端是在同一台机器上，使用的协议还是 tcp，通信也是需要额外的时间。
2. 对于无用的大字段，如 varchar、blob、text，会增加 io 操作
准确来说，长度超过 728 字节的时候，会先把超出的数据序列化到另外一个地方，因此读取这条记录会增加一次 io 操作。（MySQL InnoDB）
3. 失去MySQL优化器“覆盖索引”策略优化的可能性
SELECT * 杜绝了覆盖索引的可能性，而基于MySQL优化器的“覆盖索引”策略又是速度极快，效率极高，业界极为推荐的查询优化方式。
例如，有一个表为t(a,b,c,d,e,f)，其中，a为主键，b列有索引。
那么，在磁盘上有两棵 B+ 树，即聚集索引和辅助索引（包括单列索引、联合索引），分别保存(a,b,c,d,e,f)和(a,b)，如果查询条件中where条件可以通过b列的索引过滤掉一部分记录，查询就会先走辅助索引，如果用户只需要a列和b列的数据，直接通过辅助索引就可以知道用户查询的数据。
如果用户使用select *，获取了不需要的数据，则首先通过辅助索引过滤数据，然后再通过聚集索引获取所有的列，这就多了一次b+树查询，速度必然会慢很多。
延伸阅读：
二、联合索引 (a,b,c)
联合索引 (a,b,c) 实际建立了 (a)、(a,b)、(a,b,c) 三个索引。
我们可以将组合索引想成书的一级目录、二级目录、三级目录，如index(a,b,c)，相当于a是一级目录，b是一级目录下的二级目录，c是二级目录下的三级目录。要使用某一目录，必须先使用其上级目录，一级目录除外。
联合索引的优势
1） 减少开销
建一个联合索引 (a,b,c) ，实际相当于建了 (a)、(a,b)、(a,b,c) 三个索引。每多一个索引，都会增加写操作的开销和磁盘空间的开销。对于大量数据的表，使用联合索引会大大的减少开销！
2）覆盖索引
对联合索引 (a,b,c)，如果有如下 sql 的，
SELECT a,b,c from table where a=’xx’ and b = ‘xx’;
那么 MySQL 可以直接通过遍历索引取得数据，而无需回表，这减少了很多的随机 io 操作。减少 io 操作，特别是随机 io 其实是 DBA 主要的优化策略。所以，在真正的实际应用中，覆盖索引是主要的提升性能的优化手段之一。
3）效率高
索引列多，通过联合索引筛选出的数据越少。比如有 1000W 条数据的表，有如下SQL:
select col1,col2,col3 from table where col1=1 and col2=2 and col3=3;
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假设：假设每个条件可以筛选出 10% 的数据。
- A. 如果只有单列索引，那么通过该索引能筛选出 1000W10%=100w 条数据，然后再回表从 100w 条数据中找到符合 col2=2 and col3= 3 的数据，然后再排序，再分页，以此类推（递归）；
- B. 如果是（col1,col2,col3）联合索引，通过三列索引筛选出 1000w10% 10% *10%=1w，效率提升可想而知。
